{"product_id":"sipro-mexico-copy","title":"Lavato a Freddo, Colombia","description":"\u003cp\u003eLa Finca Monteblanco si trova nel comune di Acevedo, nella giurisdizione di San Adolfo, nell'area di La Tocora, a un'altitudine di 1.730 metri sul livello del mare. Nei dintorni si trova il Parco Naturale Nazionale Cueva de Los Guácharos, una delle 59 aree protette all'interno del Sistema Nazionale dei Parchi Naturali della Colombia. La sua vicinanza alla Valle del Fiume Suaza offre una connessione naturale con l'ambiente circostante e tutto ciò che offre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonteblanco è una fattoria familiare gestita da Rodrigo Sánchez Valencia, che continua la tradizione della coltivazione del caffè iniziata con suo nonno. I 14 ettari di Monteblanco offrono condizioni ideali per coltivare diverse varietà di caffè, tra cui Geisha, Bourbon Rosado, Pacamara, Caturra Púrpura, Caturra Rojo e altre. Queste condizioni fisiche e sensoriali hanno prodotto profili unici che hanno ottenuto riconoscimenti a livello mondiale e sono stati ben accolti dai mercati del caffè più esclusivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonteblanco registra una temperatura media compresa tra 16 e 22 gradi Celsius, con 1.700 ore di luce solare all'anno, rendendola ideale per la coltivazione del caffè. La fattoria dispone di essiccatoi parabolici e rotanti all'ombra, ampi impianti di lavaggio, lavorazione umida con despulpatura e fermentazione, oltre a un refrigeratore che garantisce temperature stabili da 10 a 14 gradi Celsius per la fermentazione a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome affermano loro stessi, il loro obiettivo è essere un'azienda sostenibile che lasci il segno nella storia del mondo del caffè. Aspirano a superare barriere e limiti, motivo per cui si permettono di sperimentare nuovi metodi di lavorazione del caffè:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e«Il processo di fermentazione rimane un territorio misterioso per noi, ma osservare come i microrganismi, i lieviti, gli enzimi e tutto ciò che accade in ogni fase sia davvero impressionante. Questo dimostra come, in qualità di produttori, possiamo massimizzare i nostri vantaggi, facendo sì che l'industria del caffè ci ricordi per ciò che abbiamo raggiunto e continueremo a raggiungere con questo chicco, aspirando a essere un punto di riferimento per le future generazioni e lasciando un'eredità piena di curiosità e felicità nel scoprire la magia del caffè.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hola coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chicco intero","offer_id":52554284073226,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - French press","offer_id":52554284105994,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Espresso","offer_id":52554284138762,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Aeropress","offer_id":52554284171530,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Caffettiera Moka","offer_id":52554284204298,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Chemex, caffè filtro","offer_id":52554284237066,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Cold brew","offer_id":52271304048906,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Cold brew","offer_id":52554284269834,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chicco intero","offer_id":52271303852298,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - French press","offer_id":52271303885066,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Espresso","offer_id":52271303917834,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Aeropress","offer_id":52271303950602,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Caffettiera Moka","offer_id":52271303983370,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Chemex, caffè filtro","offer_id":52271304016138,"sku":null,"price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/cold-wash-1-v2_1024x1024_2x_20a66071-236f-4dab-bd86-46fbd1bbf318.webp?v=1765898580","url":"https:\/\/eqcoffee.it\/products\/sipro-mexico-copy","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}