{"product_id":"paraiso-92-colombia","title":"Paraiso 92, Colombia","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eGranja Paraíso 92 è una piantagione di caffè a conduzione familiare situata a Piendamó, Cauca, Colombia. Riconosciuta per la sua innovazione ed eccellenza, questa fattoria combina metodi di coltivazione avanzati con un profondo rispetto per la tradizione colombiana del caffè. Guidata da Wilton Benítez, Granja Paraíso 92 è riuscita a posizionarsi come leader mondiale nella produzione di Specialty Coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa fattoria è dedicata alla coltivazione di varietà eccezionali come Java, Bourbon Rosado, Geisha, Pacamara, Tabi e Castillo. Queste varietà sono prodotte utilizzando sistemi innovativi come terrazze, irrigazione a goccia e calcoli nutrizionali effettuati in laboratorio, garantendo la qualità e l’unicità di ogni chicco. Inoltre, Granja Paraíso 92 dispone di un proprio laboratorio di microbiologia, laboratorio di qualità e impianto di lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl processo avanzato inizia con una selezione meticolosa delle ciliegie di caffè, scegliendo solo le più mature per garantire un sapore ottimale. Queste ciliegie vengono poi sottoposte a un processo di fermentazione controllata, in cui vengono introdotti specifici microrganismi, come lieviti e batteri lattici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesti microrganismi sono accuratamente selezionati per la loro capacità di esaltare le note fruttate e floreali del caffè, contribuendo al contempo a un’acidità equilibrata e a un corpo morbido. Durante la fermentazione, fattori chiave come temperatura e pH sono costantemente monitorati per assicurare che il processo proceda come previsto. Questo controllo attento permette ai sapori unici di ogni varietà di caffè di svilupparsi pienamente. Dopo la fermentazione, il caffè viene essiccato in un ambiente controllato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesta fase è cruciale per preservare i delicati sapori sviluppati durante il processo. Il metodo di essiccazione utilizzato è efficiente dal punto di vista energetico e sostenibile: l’acqua estratta durante l’essiccazione viene riutilizzata per lavare il caffè e pulire le attrezzature, conservando così risorse preziose.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"1kg \/ Chicco intero","offer_id":52249099731210,"sku":null,"price":165.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - French press","offer_id":52254359912714,"sku":null,"price":165.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Espresso","offer_id":52895992742154,"sku":null,"price":165.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Aeropress","offer_id":52254359879946,"sku":null,"price":165.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Caffettiera Moka","offer_id":52895992774922,"sku":null,"price":165.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Chemex, caffè filtro","offer_id":52895992807690,"sku":null,"price":165.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Cold brew","offer_id":52895992840458,"sku":null,"price":165.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chicco intero","offer_id":52554309533962,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - French press","offer_id":52554309599498,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Espresso","offer_id":52895992873226,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Aeropress","offer_id":52554309566730,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Caffettiera Moka","offer_id":52895992905994,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Chemex, caffè filtro","offer_id":52895992938762,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Cold brew","offer_id":52895992971530,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_paraiso92_500gr_a653f757-8b74-4406-aa53-0b4cc34fa544.jpg?v=1765473442","url":"https:\/\/eqcoffee.it\/products\/paraiso-92-colombia","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}