{"product_id":"morelia-guatemala","title":"Morelia, Guatemala","description":"\u003cp\u003eSituata a Santa Rosa de Lima, Guatemala, Morelia è stata fondata nel 2013 da Roberto Monterroso ed è stata premiata con il 2º posto quest'anno alla Coppa di Eccellenza guatemalteca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto caffè viene coltivato utilizzando un sistema tecnologicamente avanzato con irrigazione a goccia e un microclima che garantisce uno sviluppo unico. Il lotto è piantato a 1750 metri sul livello del mare. La produzione viene gestita con tecniche avanzate applicando fertilizzanti organici come la polpa di caffè e letame bovino lavorato, insieme a correttivi agricoli come la calce tripla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tipo di terreno è un limo argilloso sabbioso, ombreggiato principalmente da pini e cedri. Le precipitazioni annuali variano da 1.600 a 2.200 mm, con temperature tra 12 e 25ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl metodo di lavorazione per questo lotto – 963 – è Honey. Il caffè viene raccolto al massimo della maturazione (rosso sangue\/viola), quindi trasportato a un mulino umido e immediatamente despulpat senza l'uso di acqua. Dopo la despulpatura, viene reidratato con i propri succhi ottenuti dalla polpa e posto in un serbatoio per 12 ore per assorbirli. Questo produce un caffè fruttato con note naturalmente più intense e pulite. Il caffè viene poi steso su patii di essiccazione coperti da pavimentazione in granito per prevenire danni ai chicchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl caffè viene girato costantemente ogni 30 minuti per garantire un'essiccazione uniforme fino a raggiungere un contenuto di umidità del 10-11%. Questo processo dura tra i 15 e i 18 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna volta raggiunto il contenuto di umidità desiderato, viene trasferito in un deposito per il riposo sotto condizioni controllate di luce e aria per iniziare il processo di invecchiamento. Dopo 15 giorni di stoccaggio, il caffè è pronto per essere valutato in termini di qualità e commercializzato.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chicco intero","offer_id":52554457055498,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Aeropress","offer_id":52554457088266,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - French press","offer_id":52554457121034,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Cold brew","offer_id":52554457153802,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Macinato - Caffettiera Moka","offer_id":52554457186570,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chicco intero","offer_id":52248786567434,"sku":null,"price":255.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Aeropress","offer_id":52254372233482,"sku":null,"price":255.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - French press","offer_id":52254372266250,"sku":null,"price":255.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Cold brew","offer_id":52257216200970,"sku":null,"price":255.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Macinato - Caffettiera Moka","offer_id":52257216233738,"sku":null,"price":255.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_Morelia_500gr_dc792f0a-630d-4100-ac31-832aa1956414.jpg?v=1765474820","url":"https:\/\/eqcoffee.it\/products\/morelia-guatemala","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}